鸡蛋大蒜牛奶早餐吃

蒜泥鸡蛋

食材：

鸡蛋 3个

纯牛奶 200毫升

大蒜 3瓣

青红椒 各1片

食盐 2克

香油 5克

生抽 10克

陈醋 8克

植物油 适量

步骤：

准备食材

盆中打入三个鸡蛋，搅拌均匀。

准备纯牛奶200毫升，边倒边搅动，让鸡蛋和牛奶充分融合。

大蒜拍散后剁成蒜末，青红椒各一片，切成颗粒。

炒焦糖汁

锅内加入少许清水，水烧开后放入一小把冰糖，用勺子逐个敲碎，不停搅拌把冰糖化开，直到糖汁由白色变成黄色，颜色逐渐加深，变为红棕色即可出锅。

过滤蛋液

把炒好的糖汁盛放在盆中，转动小盆，让糖汁均匀铺在盆底，在小盆周围刷上植物油。

将鸡蛋倒入滤勺中，过滤一下，淋入小盆内，过滤是为了去除气泡和没有打散的蛋清。

蒸蛋

锅内烧水，放上篦子，水烧开以后，把鸡蛋放入锅中，用盘子盖住，这一步的目的是让蒸出来的鸡蛋没有气孔，开中火蒸8分钟。

摆盘

8分钟以后，蛋液已经蒸熟定型，把蛋羹取出，倒扣在盘子里，切成均匀的小块，摆放在盘中备用。

调味

准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，青红椒各一片，切成颗粒，为菜品增色。

加入食盐2克、香油5克、生抽10克、陈醋8克，再加入少许清水，搅拌化开调料。

把调好的小料淋在蛋羹中即可上桌。

蒜蓉鸡蛋吐司

食材：

面包片 2片

鸡蛋 1个

蒜瓣 2个

香油 适量

步骤：

准备食材

准备两瓣儿大蒜，捣成蒜泥。

蒸蛋器蒸四个鸡蛋6分钟。

混合食材

将蒸好的鸡蛋碾成碎末。

将蒜泥、香油和鸡蛋混合均匀。

制作吐司

取两片吐司，底层吐司涂抹好鸡蛋碎后盖上另一片吐司，稍微按压贴实。

用刀对半切开。

装盘

配上美味的牛奶，一天的好心情就从早餐开始。

希望你喜欢这两种简单又美味的鸡蛋大蒜牛奶早餐做法!