蛋糕里面奶油怎么做的软
要制作出软软的蛋糕奶油，可以遵循以下步骤：
选择合适的奶油
可以选择动物性奶油（如淡奶油）或植物性奶油（如植脂奶油）。动物性奶油通常具有更好的口感和稳定性，但成本较高。
准备材料
奶油（根据分量选择合适的动物性或植物性奶油）
鸡蛋
牛奶
糖（细砂糖或糖粉）
香草精（可选）
盐（可选）
制作过程
动物性奶油：
1. 将奶油倒入大碗中，室温下回温至约40°C（不高于40°C，否则会影响打发效果）。
2. 在室温下用电动打蛋器低速打发，直至出现纹路但仍有流动性。
3. 分次加入糖，继续打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器时，奶油尖峰直立不倒。
4. 如果需要进一步软化，可以将打好的奶油放入冰箱冷藏一段时间，或者用冰水浴冷却。