煎东西油炸了还能要吗

煎炸过后的油可以继续使用，但需要注意以下几点：

尽量使用只炸过1-2次的油，因为经过多次反复炸过的油会产生有害物质，对人体健康有害。

使用过的油应先过滤去除残渣，然后沉淀几天，取上面干净的油使用。

重复使用的油应避免高温加热，因为高温会加速油脂的氧化和变质，产生有害物质。

储存重复使用的油时，应密封保存，避免与空气接触，存放在阴暗低温处，必要时放入冰箱冷藏。

如果发现油变成黏稠状、呈现褐色、有油耗味，说明油已变质，不可再使用。

重复使用的油最好当天立即用掉，不要隔夜后再使用，因为反复热过的油含有有害物质。

综上所述，煎炸过后的油在满足上述条件的情况下是可以使用的，但为了健康考虑，应尽量减少重复使用的次数，并注意保存方法。