秋天排骨和什么炖汤好

秋天是一个适合进补的季节，排骨与其他食材搭配可以炖出多种美味且营养丰富的汤品。以下是一些适合秋天炖排骨的食材组合及其做法：

1. 清洗排骨，用淘米水或淡盐水浸泡去腥，洗净备用。

2. 焯水去腥，冷水下锅，加入姜片、料酒、葱段，大火煮开后撇去浮沫，焯水3分钟。

3. 炒糖色，锅中加油，小火炒冰糖至棕红色，加入排骨翻炒上色。

4. 调味炖煮，加入葱段、姜片、生抽、老抽、白米醋，加热水，转入砂锅中小火炖1小时。

5. 加入冬瓜，冬瓜去皮切块，继续炖15分钟至冬瓜熟透。

6. 调味上桌，加盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可享用。

1. 排骨冷水下锅，加入姜片，焯水后捞出备用。

2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块。

3. 锅中加水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入玉米段和胡萝卜块，继续炖煮25分钟。

5. 加盐调味，美味即成。

1. 排骨洗净，焯水去血沫。

2. 莲藕去皮切块，生姜切片。

3. 将排骨、莲藕、生姜、红枣一同放入炖锅中，加水适量。

4. 大火烧开后转小火慢炖1.5小时，加盐调味即可。

1. 排骨洗净，焯水去血沫。

2. 山药去皮切块，枸杞适量。

3. 将排骨、山药一同放入炖锅中，加水适量。

4. 大火烧开后转小火慢炖1小时，加入枸杞再炖10分钟，加盐调味即可。

1. 排骨焯水，山药削皮切段，苹果用盐搓洗干净后切块。

2. 先炖排骨半小时，再加山药、苹果和红枣，继续炖半小时。

3. 汤煮好了，加点盐调味，马上可以开吃。

这些汤品不仅美味可口，而且具有不同的营养和保健功效，适合秋季食用。可以根据个人口味和身体状况选择合适的汤品进行滋补。