电饭锅蛋糕冷后有蛋腥味

电饭锅蛋糕在冷却后出现蛋腥味，可能是由于以下原因：

蛋白未完全打发：

未打发的蛋白中可能含有腥味成分，导致蛋糕有腥味。

未加去腥剂：

在制作蛋糕时未加入白醋、柠檬汁或香草精等去腥剂。

鸡蛋不新鲜：

不新鲜的鸡蛋含有更多的腥味成分。

面糊未充分搅拌：

面糊未充分搅拌可能导致蛋腥味未能完全去除。

为了去除电饭锅蛋糕的蛋腥味，可以尝试以下方法：

加白醋或柠檬汁：

在打发蛋白或制作面糊时加入几滴白醋或柠檬汁，可以有效去除蛋腥味。

加香草精：

在调蛋黄糊时加入2-3滴香草精，不仅可以提升蛋糕的风味，还能有效去除蛋腥味。

加朗姆酒：

在打发蛋白时加一些朗姆酒，约1/2茶匙即可帮助去腥。

选择新鲜鸡蛋：

使用新鲜鸡蛋可以有效减少蛋腥味。

充分搅拌面糊：

确保面糊充分搅拌，使蛋腥味成分均匀混合。

通过以上方法，可以有效去除电饭锅蛋糕的蛋腥味，使蛋糕口感更加清新。