莲藕早餐吃好

莲藕是一种营养丰富且具有多种健康益处的食材，适合作为早餐食用。以下是几种简单又美味的莲藕早餐做法：

莲藕鸡蛋饼

材料：莲藕、胡萝卜、鸡蛋、葱花、面粉、黑胡椒、盐。

做法：

1. 莲藕洗净擦丝，胡萝卜切丝，葱切成末。

2. 打入鸡蛋，加入面粉、五香粉和盐，搅拌均匀成糊状。

3. 平底锅倒油，烧热后加入藕糊糊，两面煎熟即可。

香煎莲藕肉饼

材料：莲藕、肉末、胡萝卜丁、玉米粒、盐、生抽、蚝油、花生油、淀粉。

做法：

1. 莲藕切成薄片，打成末，加入肉末、胡萝卜丁和玉米粒，搅拌均匀。

2. 加入盐、生抽、蚝油、花生油和淀粉抓拌均匀，摔打几下。

3. 捏成饼状，放入锅中煎至两面金黄，焖煮两到三分钟。