牛筋丸配油炸糕

牛筋丸配油炸糕是一种非常受欢迎的传统美食组合，尤其在武平地区非常有名。以下是它们的一些基本信息和制作方法：

牛筋丸

材料：新鲜牛肉、搅拌机、温开水

制作步骤：

1. 将新鲜牛肉切成小块，放入搅拌机中搅拌成肉馅。

2. 将肉馅用手挤出一个个圆滚滚的牛筋丸，放入温水中成型。

3. 煮熟后捞出，可以撒上芹菜、胡椒粉等调味料增加风味。

油炸糕

材料：大米磨成的米浆、芋头、萝卜、青菜等

制作步骤：

1. 将大米磨成的米浆搅拌均匀。

2. 准备好芋头、萝卜、青菜等辅料，切成小块。

3. 浇一层米浆到铁勺上，把处理好的辅料均匀放到铁勺里，再浇上一层米浆把馅料包裹。