茄子油炸面包糠油炸

茄子油炸面包糠油炸是一种非常受欢迎的美食，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

茄子：2根

鸡蛋：2个

面粉：50克

面包糠：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

处理茄子

茄子洗净切成粗条状，用少许盐抓匀，静置10分钟去除多余水分，然后用厨房纸吸干。

裹浆备炸

鸡蛋打散调匀，面粉和胡椒粉混合均匀。

将茄子条依次裹上面粉、蛋液，再裹上一层面包糠。

炸至金黄

锅中加适量油，烧至七成热（约180度），将茄子条分批下锅，炸至金黄后捞出沥油。

调味上盘

茄子条炸好后撒上一些椒盐，装盘即可上桌。

小贴士