电饭煲蛋糕胚制作方

电饭煲蛋糕胚的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：

经典做法

材料：低筋面粉100克、白糖80克、鸡蛋5个、食用油30毫升、牛奶180毫升、醋精少许。

步骤：

1. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入20克白糖、180ml温牛奶、30克食用油，搅匀后筛入110克低筋面粉，搅拌成无干面粉的面糊备用。

2. 蛋清中滴入2滴白醋去腥，高速打发至有鱼眼泡时，分三次加入10克白糖，打发至提起打蛋器有小勾出现。

3. 分一半的蛋清倒在面糊中拌匀，再倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。

4. 电饭煲内胆底部抹油，倒入面糊，抹平后震出气泡，撒上可可粉，按蛋糕键或煮饭键。

5. 跳键后焖5分钟，取出蛋糕，趁热脱模，切成小块。

使用橙汁的做法

材料：鸡蛋5个、橙汁、纯牛奶、植物油、低筋面粉、酵母、白糖。

步骤：

1. 蛋黄打散，加入橙汁、纯牛奶、植物油，搅拌均匀。

2. 加入低筋面粉和酵母，分两次加入，搅拌均匀至浓稠状态。