蚕豆营养早餐食谱

1. 选取新鲜蚕豆4-5斤，去壳去皮成豆瓣状，洗净。

2. 蚕豆煮熟后捣碎，加入面粉和糯米粉，搅拌均匀。

3. 模具内刷油，将蚕豆泥放入其中，盖上盖子轻轻按压后推出。

4. 可以放入冰箱冷藏半小时，使口感更佳。

1. 蚕豆去皮，煮至软烂后压成泥。

2. 加入蒜泥，盐，蘸水，生抽，搅拌均匀。

3. 馄饨皮包入蚕豆馅，放入不粘锅中煎至金黄。

1. 蚕豆米煮熟，去皮。

2. 鸡蛋打散，炒熟备用。

3. 锅中放油，下蚕豆米翻炒至翠绿，加入炒好的鸡蛋，调味后翻炒均匀即可。

1. 锅中放油，下蒜片煸出香味。

2. 加入蚕豆翻炒至变绿变深，加少量水焖煮4-5分钟。

3. 加盐和糖调味，最后放葱花翻炒片刻即可出锅。

这些做法不仅简单易做，而且营养丰富，适合作为早餐食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法，享受美味的蚕豆早餐。