白对虾怎么炒好吃

炒白对虾的方法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

油爆对虾

清洗干净的白对虾，剪去虾须、虾腿和尖锐部分，背部剪一个口，取出虾线，用清水冲洗干净，控干水分。

锅中倒入足量食用油，油温升至六成热时，下入白对虾，大火快速炸至虾身弯曲变红后捞出，控油备用。

锅中留少许油，加热至八成热，下入姜丝、葱白段，快速翻炒出香味。

倒入炸好的虾，快速翻炒，使虾均匀受热。

加入生抽、白糖，快速翻炒均匀，待糖色上色后，即可出锅装盘。

红烧对虾

白对虾清洗干净，去掉虾线，控干水分。

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末，煸出香味。

倒入白对虾，大火翻炒至虾身变色。

加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和料酒，翻炒均匀。