油炸花生米油炸茄子
油炸花生米和油炸茄子是两种不同的菜肴，下面是它们的制作步骤：
油炸花生米
准备花生米
将花生米放入冷油中。
用小火炸至听到“噼啪”声，颜色略微变深后立即捞出。
放置凉后会变得更加酥脆。
调汁 （可选）：
剥去花生米的外皮。
捣碎大蒜成蒜泥。
混合香醋、生抽、芝麻香油和辣椒油制成调味汁。
混合
将炸好的花生米压碎。
将蒜泥、辣椒圈和小葱花与调味汁混合均匀。
淋在蒸好的茄子上，最后撒上花生碎。
油炸茄子
准备茄子
茄子切厚片或条，蒸软后取出。
茄子表面可以撒上面粉或裹上面糊以增加炸制的效果。
炸茄子
锅中倒油，加热至六成热。