母鸡炖汤放菌类吗

母鸡炖汤可以放菌类，而且放菌类后可以使汤的味道更加鲜美，营养价值更高。常用的菌菇包括鲜香菇、平菇、干虫草花、羊肚菌、干野山菌、鹿茸菌、茶树菇、姬松茸、鸡油菌等。此外，还可以选择干菌菇包，或者市场上能买到的各种品种的蘑菇来煲汤。

具体做法上，可以将老母鸡洗净切块后，与泡发好的香菇、杏鲍菇、虫草花等菌类一起放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮，直至鸡肉熟烂，最后加入适量的盐调味即可。

因此，母鸡炖汤放菌类是完全可以的，而且能够增加汤的鲜美度和营养价值。