怎样做芋头焖鸭子好吃
芋头焖鸭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
鸭肉：500克
芋头：400克
葱：2-3根
姜：1块
蒜：5-6瓣
八角：2-3颗
桂皮：1小块
香叶：2-3片
干辣椒：3-4个（根据口味添加）
料酒：30-40毫升
生抽：20-30毫升
老抽：10-15毫升
盐：适量
食用油：适量
烹饪步骤：
处理食材
鸭肉洗净切块，大小约3-4厘米见方。
芋头去皮洗净，切成滚刀块。
葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。
焯水
锅中加入适量清水，冷水放入鸭块，加入几片姜片和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮5-7分钟后捞出鸭块，用热水冲洗干净，沥干水分。
煸炒鸭块
锅中倒入适量食用油，油热后放入鸭块，中火煸炒至表面微黄。