芋头饺配比
芋头饺子的比例可以根据不同的食材和口味进行调整，但大致上可以遵循以下几种常见的配方：
基础比例
芋头 500克
红薯淀粉 300克
肉馅 250克
葱花 适量
调味料：食盐、生抽、蚝油、白糖、花椒水等
细腻口感比例
芋头 500克（选小个的更细腻）
木薯淀粉 320克
五花肉 230克（三分瘦七分肥）
香菇 110克（干香菇泡发更香）
胡萝卜 40克
调味料：生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油、葱花、姜丝等
传统比例
芋头和红薯粉的比例大致为2:1
具体馅料比例
芋头粒和肉馅的比例大概1:1，肉稍微多点
猪肉 350克
香菇、黑木耳、毛芋等配料适量
木薯淀粉和红薯淀粉的比例是3:1:1
建议
选择芋头：选择小个的芋头，口感更细腻。
调整淀粉比例：根据个人口感，可以适当调整芋头和淀粉的比例，以达到最佳的口感和弹性。
调味：可以根据个人口味，适量添加葱花、姜丝、香菇等配料，以及食盐、生抽、蚝油等调味料，使饺子更美味。
希望这些比例和建议能帮助你制作出美味的芋头饺子!