松茸和肉炖汤的做法

松茸和肉炖汤的做法如下：

材料准备

松茸：100克（干松茸需提前泡发）

瘦肉：200克（建议使用猪骨或鸡肉）

陈皮：1小块

红枣：3-4颗

姜：3片

葱：1根

料酒、盐、胡椒、鸡精适量

泡发松茸

将干松茸用温水浸泡30分钟至1小时，然后清洗干净，去除杂质。泡发后的松茸切片备用。

处理肉类

瘦肉切厚片或块，用料酒腌制10分钟以去腥味。

焯水

锅中加水烧开，放入姜片和葱白，煮开后放入腌制好的肉片煮熟，捞出备用。将煮肉的汤过滤后倒回锅中。

炖汤

在锅中加入泡发好的松茸片、煮好的肉片、陈皮、红枣。

大火烧开后转小火，继续炖煮约1.5小时，直至肉质熟烂，松茸鲜嫩。