原芋和芋头

原芋和芋头实际上是 同一种植物的不同称呼。芋头，学名为Colocasia esculenta （L.） Schoot，别名包括青芋、芋艿、毛芋头等，属于天南星科芋属的多年生草本植物。其地下块茎是常见的食材，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。芋头的叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”。此外，芋头还具有健脾补虚、散结解毒等药用价值。