面粉纯做法

材料：500克面粉、300克水、3克酵母、30克糖。

步骤：

将面粉、糖、酵母混合均匀。

慢慢加入水，边加边搅拌成面絮状。

加入食用油，用手揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处醒发至原来的1.5倍大，约1-2小时。

醒发好的面团取出，轻轻揉压排气，然后分成若干个小剂子。

每个小剂子再次揉圆，用菜刀在表面轻轻切上三刀，注意底部不要切断。

平底锅不用刷油，把它放入锅中，开小火，两面烙一下，不要烙熟，两面烙成金黄色。再放入蒸锅，水开后蒸15分钟，再焖3分钟就可以出锅了。

材料：400克面粉、4克食用盐、4克干酵母、2克无铝泡打粉、鸡蛋2个、温水适量、食用油适量。

步骤：

将面粉、盐、酵母、泡打粉混合均匀。

打入鸡蛋，倒入温水，边倒边搅拌成面絮状。

加入食用油，用手揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放置在温暖的地方醒发，直至面团体积膨胀到原来的两倍大。

醒发好的面团取出，在案板上撒少许干面粉，将面团放在案板上揉一揉，排出里面的空气。

将面团搓成长条，再用刀切成剂子。

取一个小剂子，擀成薄薄的圆形面皮。

在面皮上刷一层薄薄的油，撒上盐、香葱末和肉松。

从一端开始，把面皮慢慢卷成一个长条，卷的时候要稍微用点力。

把长条卷从一头开始，像蜗牛壳一样盘成圆形，盘好后用手轻轻按压一下。

把盘好的面饼再次擀成大约15cm直径的圆饼。

平底锅刷点油，小火慢慢煎至两面金黄，中间可以翻几次面，让饼更均匀受热。

材料：500克面粉、200克红皮花生、100克白芝麻、100克黑芝麻、盐、五香粉、食用油、白糖。

步骤：

将面粉放入蒸锅中，水开后蒸30分钟。

同时准备200克红皮花生，用小火慢慢炒，炒至可以听到花生噼啪作响。

另起锅，放入100克白芝麻和100克黑芝麻，用同样的方法将芝麻炒熟，备用。

炒熟的花生放凉后，用手搓去外皮，再将花生捣碎成大颗粒。

此时，蒸熟的面粉也准备好了，过滤一次，使其更加细腻。锅中加入适量食用油，油温热后放入一勺盐和一勺五香粉，小火炒出香味。

倒入蒸熟的面粉，继续小火慢炒，直到面粉变成土黄色。加入捣碎的花生米和炒熟的芝麻，再次翻炒均匀，炒出香味后，放凉备用。将炒好的面粉放入密封罐中保存，保持新鲜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。