意大利面和面条哪个营养
意大利面 比普通面条更有营养。以下是它们之间的一些主要营养差异：
蛋白质和纤维含量
意大利面的原料是杜兰小麦，其蛋白质和纤维含量比普通面条高。
普通面条多数是由经过精加工的小麦制成，其纤维含量相对较低。
饱腹感
意大利面由于其高蛋白质和高纤维含量，具有更强的饱腹感。
营养成分
意大利面含有大量碳水化合物，特别是淀粉含量很高，而蛋白质和脂肪含量较少。
普通面条富含碳水化合物，能为人体提供热量，但在加工过程中，小麦中的70%以上的维生素和矿物质也会丢失。
血糖控制
意大利面中的复合碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高，因此适合糖尿病患者食用。