猪肝洋葱蒜苔怎么炒

猪肝洋葱蒜苔的炒法如下：

准备食材

猪肝300克

蒜苔100克

洋葱200克

姜适量

尖椒适量

酱油适量

盐适量

料酒适量

生粉适量

鸡精适量

食用油适量

处理猪肝

猪肝在流水下冲洗干净，切片。

用姜丝、油、酱油腌十分钟左右。

可以加入少量料酒和生粉抓拌均匀，防止粘连，并放入冰箱冷藏。

炒制蔬菜

蒜苔折小段，洋葱切长条，尖椒切末。

热锅，放油，炒香洋葱和蒜苔，加入适量盐调味，炒两分钟左右，装起备用。

炒制猪肝

另起锅，放油，烧热后放入腌好的猪肝，快速翻炒至变色。