用面粉和盐做面条的做法

用面粉和盐做面条的基本做法如下：

高筋面粉最适合做面条，因为它的蛋白质含量高，筋性强，可以使面条更劲道。

使用清水，温度根据个人口感选择，冷水能使面条更结实，热水则会让面条更松软。

将面粉、盐和适量的水放入盆里，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。

用手将絮状的面团揉成光滑的大面团，揉面时要耐心且用力，直到面团柔软又不粘手。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，让其静置半小时到一个小时，以便面团放松，后续操作更容易，面条口感也会更好。

醒好的面团分割成小块，用擀面杖擀成薄片，厚度根据个人喜好调整。

将擀好的面片切成宽窄适中的面条，切好的面条可以撒上一些干面粉防止粘连。

锅中烧开足够的水，放入面条，用筷子轻轻搅动防止粘连。