鸽子红爪炖汤

鸽子红爪炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤：

原料准备

一只新鲜的鸽子

猪蹄一个（可选，增加口感和营养）

虫草花、羊肚菌、茶树菇、凤尾菇等菌菇适量

大红枣、姜片、桂圆、枸杞适量

盐适量

初步处理

将鸽子杀好，清洗干净，剪去爪和嘴。

如果使用猪蹄，也将其清洗干净。

炖汤

在砂锅中加入足够的水，放入处理好的鸽子和猪蹄（如果使用）。

加入大红枣、姜片、桂圆、枸杞等药材。

大火烧开后，撇去浮沫。

转小火，慢慢炖煮。鸽子煮一个小时，猪蹄煮两个小时。

煮好后，将鸽子和猪蹄捞出，切成小块，再放回汤中，继续熬煮45分钟至1小时。