蜂蜜可以炒菜吗

蜂蜜 不建议用来炒菜。原因如下：

高温破坏营养：

蜂蜜中含有多种营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质和抗氧化剂等。高温烹饪会破坏这些营养成分，使其失去营养价值。

风味改变：

蜂蜜在高温下会分解，产生怪味，这可能会影响菜肴的整体风味。

颜色变化：

虽然蜂蜜有一定的上色作用，但长时间高温会破坏其颜色，使菜肴失去诱人的色泽。

因此，从营养和风味保留的角度考虑，建议将蜂蜜用于凉拌食物或在菜肴即将出锅时少量添加，以保持其最佳口感和营养价值。