小柴鸡炖汤方法
炖柴鸡是一道美味可口的菜肴，以下是一种简单的小柴鸡炖汤方法：
材料
柴鸡 1只（约1.5-2公斤）
姜片 适量
蒜瓣 适量
料酒 适量
食盐 适量
老抽 适量
鲜美国土豆 适量
红枣 适量
枸杞 适量
水 适量
步骤
柴鸡处理
将柴鸡宰杀后剁成块状，用刀背拍松，然后用盐搓洗净，再用清水冲洗干净。
用开水焯一下，去除血水和异味，捞出备用。
烹饪底料
取一个炖盅，放入姜片、蒜瓣和适量的料酒，腌制片刻。
将炖盅放入蒸锅中，大火蒸10分钟，将底料蒸热备用。
炖柴鸡
取一个炖盅，先放入蒸好的底料，再放入炖好的柴鸡块，加入适量的水，水应盖过柴鸡块。
放入适量的食盐和老抽，调味均匀。