把洋葱倒入锅里会溅油

把洋葱倒入锅里会溅油，主要原因是 锅里热油遇到了水。当热油遇到水分子时，水分子会迅速蒸发并变成蒸汽，这个过程中产生的压力会导致油滴四溅，形成油花。为了减少溅油的情况，可以采取以下措施：

沥干水分：

在将洋葱倒入锅中之前，尽量将其表面的水分沥干，可以使用厨房纸巾或干净的布擦拭。

预热锅具：

确保锅在倒入油之前已经充分预热，这样可以减少油与水接触的机会，从而降低溅油的风险。

使用锅盖：

在炒菜时，可以使用锅盖遮挡，防止油溅出，同时也可以减少热量的散失，提高烹饪效率。

撒盐：

在油热后，可以在油中撒入一些盐。盐可以吸收部分水分，防止油溅出，并且有助于蔬菜更快地熟透。

沿锅边缘倒：

将洋葱沿着锅的边缘倒入，而不是直接倒入锅中，这样可以减少油与水接触的面积，从而减少溅油的可能性。

通过以上方法，可以有效减少把洋葱倒入锅里时溅油的情况，确保烹饪过程的安全和顺利进行。