鸡腿肉丁和洋葱

鸡腿肉丁和洋葱可以制作多种美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

洋葱炒鸡丁

用料：鸡腿肉、洋葱、生抽、耗油、黑胡椒、鸡精、料酒、姜蒜。

做法：

鸡腿肉去骨头切成小丁，加凉水、料酒、姜片开水煮一分钟，捞出沥干。

加入生抽、耗油、料酒、黑胡椒拌匀腌制十分钟。

洋葱切小块，姜蒜切好备用。

起锅放少量油，放入姜蒜爆香。

倒入腌制好的鸡肉，翻炒至熟。

倒入洋葱，加鸡精翻炒至断生即可出锅。

洋葱炒鸡腿

用料：鸡腿、洋葱、干辣椒、花椒、香菜、食用油、盐、味极鲜酱油、醋。

做法：

鸡腿洗净后剁成块，洋葱去皮后切成丝或片，香菜切碎备用。

锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入干辣椒和花椒炒出香味。

放入鸡块，大火翻炒至变色。

加入味极鲜酱油、醋和盐，翻炒均匀。

倒入适量清水，水量刚好没过鸡块，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，直到鸡块熟透且汤汁略微浓稠。

加入洋葱丝，大火翻炒至洋葱变软且汤汁收浓，撒上香菜碎即可出锅。

洋葱炒鸡腿肉

用料：鸡腿肉、洋葱、盐、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉、花生油。

做法：

鸡腿去骨洗净，切小块，加入生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉抓匀，再加花生油锁住水份腌制备用。

洋葱洗净切小块。

热锅热油，放入鸡腿肉，小火慢煎至微微焦黄。

放入洋葱，加适量盐调味，再加入蚝油，大火快速翻炒均匀入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。