挑面条技巧

挑选面条时，可以遵循以下技巧来确保购买到高质量的面条：

不易折断的面条可能添加了化学成分，购买时应用手感受面条的韧性，避免选择容易折断的面条。

面条的颜色应微微发黄或乳白色，太白的面条可能添加了增白剂，不利于健康，因此应选择颜色自然的面条。

高钠含量的面条在煮面时即使不放盐也会感觉咸，建议选择含钠成分低的面条，以保持饮食健康。

名牌产商会采用自动包装机进行包装，而造假商贩可能会在简陋条件下手工包装。包装是否整齐美观可以反映面条的质量。

好挂面包装紧实，两端整齐，竖提起来不掉碎条。抽出几根面条闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，说明是好挂面。

用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，上好的面其弯度达到5厘米以上，表示面条的筋道较好。