羊肉烧麦馅料做法

材料准备

羊肉：500克（最好选择带点肥的羊腿肉，口感更佳）

葱：3-4根（切碎）

姜：一小块（切末）

胡萝卜：1-2根（擦丝或切碎，可根据个人喜好调整）

生抽、老抽：适量（上色用）

花椒粉、盐、胡椒粉：适量

香油、食用油：适量

制作馅料

将羊肉剁成肉末，可以稍微带一点肥肉，口感更好。

在羊肉末中加入葱末、姜末、胡萝卜丝、生抽、老抽、花椒粉、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

其他配料（可根据个人喜好选择添加）：

洋葱：1个，切碎

料酒：1汤匙

蚝油：1汤匙