芋头秘籍

芋头是一种营养丰富且美味的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些常见的芋头烹饪方法以及一些有用的烹饪技巧：

基础煮法

清蒸芋头

材料：芋头若干，盐少许。

步骤：将芋头洗净去皮，切成适口大小，放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟至软糯。出锅前撒上少许盐提味。

小贴士：清蒸保留了芋头最纯粹的味道，适合喜欢原汁原味的朋友。

煮汤芋头

材料：芋头、排骨、姜片、盐。

步骤：排骨焯水后，与芋头块、姜片一同放入炖锅中，加水没过食材，小火慢炖1-2小时，直至汤色浓郁，芋头软烂。最后加盐调味。

小贴士：芋头与排骨的搭配，既滋补又美味，是秋冬季节的暖身佳品。

进阶煮法

芋头糕

材料：芋头、糯米粉、白糖、椰浆、芝麻。

步骤：芋头去皮蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、适量白糖和椰浆拌匀，形成粘稠的面糊。将面糊倒入模具中，撒上芝麻，蒸制约30分钟至熟透。冷却后切块食用。

小贴士：芋头糕甜而不腻，椰香四溢，是下午茶或早餐的绝佳选择。

芋头炖牛肉

材料：芋头、牛肉、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、料酒、糖、盐。