红芽芋头和荔浦芋头

红芽芋头和荔浦芋头是两种不同的芋头品种,它们在产地、口感和用途等方面有所不同。

产地

红芽芋:主要产于黑龙江省哈尔滨市,是当地的特有品种。

荔浦芋头:主要产于福建省莆田市,是当地的特产。

口感

红芽芋:因为淀粉含量高,所以吃起来粉糯细腻。

荔浦芋头:淀粉含量低,吃起来有一股香味且口感比较硬。

用途

红芽芋:可以当粮食也可以当蔬菜,适合老幼皆宜的滋补品。

荔浦芋头:肉质细腻,具有特殊的风味,常用于烹饪,如制作芋圆、芋泥等甜品。

其他特征

红芽芋:株高90-100厘米,叶片阔卵形,叶柄淡紫色,母芋较大,近圆形,每株子芋7-10个,子芋肥大,皮厚,褐色,肉白色,芽鲜红色。

荔浦芋头:株高110-150厘米,叶片呈阔卵形,球茎为深褐色长椭圆形,个头硕大,肉质细腻,具有特殊的风味,香味浓郁。