腌制烤肉类怎么入味快

要使烤肉类快速入味，可以遵循以下步骤和技巧：

根据个人口味选择适合的腌料，如黑椒、香辣、蜜汁等。

常见的腌料包括洋葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、料酒、花椒、孜然粉、辣椒粉、白糖、盐、蜂蜜等。

将肉类切成适当大小的片或块，以便于入味和烤制。

抓匀腌料：确保每一片肉都均匀裹上调料，可以用手抓匀，也可以使用筷子或勺子搅拌。

腌制时间：腌制时间不宜过长，一般30分钟至几小时不等，具体时间根据肉的种类和厚度调整。

冷藏腌制：如果时间充裕，可以将腌制好的肉放入冰箱冷藏，这样可以使肉质更加入味，尤其是对于需要较长时间腌制的肉类。

可以加入一些辅助成分如鸡蛋、淀粉、香油等，以增强肉质的嫩滑度和保水性。