茄子白洋葱

茄子白洋葱是一种常见的蔬菜搭配，可以通过多种方式烹饪。以下是几种常见的做法：

洋葱烧茄子

材料：茄子6个，洋葱1个，盐适量，鸡精适量，姜片适量。

做法：

1. 茄子洗净切块，洋葱剥皮切好备用。

2. 热油锅，将茄子和洋葱一同入锅慢炒。

3. 切入生姜，加少量清水，中火转小火，10分钟后放入调味料。

4. 翻炒一会儿，入味出锅。

大蒜洋葱炒茄子

材料：茄子2个，洋葱1个，大蒜适量，酱油适量，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 茄子洗净切成长条状，洋葱剥去外皮切成薄片状。

2. 锅内烧热后加入适量食用油，放入大蒜炒香。

3. 将洋葱放入锅中翻炒至微黄色，然后加入切好的茄子。