炒菜缺油吗

炒菜 通常需要使用油。油在炒菜中扮演着重要角色，它不仅能增加菜肴的香味和口感，还能帮助食物更好地吸收脂溶性维生素，如维生素A和K。此外，油还能提供人体必需的脂肪酸和高效热量。

然而，油的摄入量需要控制。过量摄入油会带来一系列健康问题，如肥胖、糖尿病、高血压等。因此，建议在日常饮食中注意控制油的用量，选择健康的油脂，如橄榄油、亚麻籽油等，并根据烹饪方式选择合适的油。

总结来说，炒菜需要油，但应避免过量摄入，以保持健康。