竹怪的做法
竹怪的做法如下：
竹虫处理
将竹虫入盆，翻拣干净。
用70℃的热水将其烫死，晾干水分。
炸竹虫
锅上火注入菜籽油，烧至三成热时放入竹虫炸3分钟，至深黄色并发出响声时捞出，装盘备用。
炒制竹虫
干锅倒油，加热后倒入姜蒜沫炒干，小火倒入辣椒干和花椒炒香，加盐。
倒入炸好的竹虫，小火翻炒几下，加入小葱和白芝麻，最后加点香油和味精起锅。
调味
可以根据个人口味调整辣椒粉、花椒粉、鸡精等调料的用量，以增加风味。
其他做法
清蒸：将竹虫洗净后放入盘中，浇上提前拌好的蒜蓉等调料，撒上姜丝，上蒸锅蒸8-10分钟，最后撒香葱和小红椒。
椒盐：将炸好的竹虫撒上椒盐即可食用。
这些做法都能使竹虫呈现出不同的风味，可以根据个人喜好选择合适的做法。