乌鱼放血炖汤

制作乌鱼汤的步骤如下：

选用新鲜乌鱼：

首先，要选择一条新鲜的乌鱼，去鳞、去内脏，并彻底清洗干净。

切块焯水：

将乌鱼切成块状，然后放入沸水中焯水，以去除血水。

准备炖锅：

在炖锅中加入适量的清水，可以加入一些辅助食材如红枣、枸杞、姜片等，以增加汤的营养价值和风味。

炖煮：

将焯水后的乌鱼块放入炖锅中，大火烧开后转小火慢炖，直至乌鱼熟透，肉质鲜嫩。

调味：

最后，加入适量的盐调味，即可食用。

对于手术病人来说，乌鱼汤是一个清淡且易消化的选择，有助于术后恢复。但需注意，术后初期应避免食用过于油腻的食物，以免增加肠胃负担。