淡奶油鸡蛋怎么打发

淡奶油鸡蛋的打发方法如下：

鸡蛋

牛奶

糖

油

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分别装入不同的碗内，确保碗内无水无油。

使用打蛋器对蛋清不停地搅动，直到将蛋清搅出泡沫。

在搅动蛋清的过程中，分别往碗内加入牛奶、糖和油。

再次加入牛奶、糖和油，继续搅拌至蛋清可以被打蛋器挑起来，淡奶油就打好了。

如果使用电动打蛋器，可以加快打发过程。将打蛋器调至中档或高速（约160-180转/分），将淡奶油打到鱼眼泡状态后，分次加入白砂糖，继续搅拌至6-9分发（即打蛋器提起来时有小尖角）。

打发过程中要保持容器和打蛋器的干净，避免油和水进入。