野生鲍鱼做法

将鲍鱼洗净，用刷子刷壳，刀具取出鲍鱼肉，去除内脏和黑膜。

姜切片，蒜切末，葱切段。

锅中加油，中小火加入姜片、蒜末、八角、香叶爆香。

放入鲍鱼中火煎至两面微黄色。

加入老抽、生抽、料酒、白糖，翻动使其均匀上色。

加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮20-25分钟。

汤汁变浓，鲍鱼入味后，加盐调味，小火收汁。

鲍鱼洗净取肉，清理内脏，大的可切片。

粉丝泡软，清水冲洗沥干。

大蒜剁蒜蓉，姜切丝，青葱切段，红辣椒切圈。

小碗中加酱油、料酒、白糖、盐调蒜蓉酱料。

粉丝铺蒸盘底部，鲍鱼肉放粉丝上。

蒸锅加水烧开，蒸盘放入，蒸10-12分钟。

另一锅中加油，放入蒜蓉、姜丝、青葱段和红辣椒炒香，加入调味料翻炒均匀，淋在蒸好的鲍鱼上，再蒸1-2分钟。

取出鲍鱼肉，去内脏洗净，花椒加水和姜丝煮成橙红色，放入鲍鱼焯水捞出沥干。

辣椒切丝，青椒、香葱切段，姜切丝。

锅里放油烧热，放入葱、姜、干辣椒炝出香味。

倒入鲍鱼和青椒，迅速颠锅，放入五香粉，盐，大火煸炒到辣椒变软。

出锅前放鸡精提味。

用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。

将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。

锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入调好的汤汁。

5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘。

鲍鱼洗净切片，姜切丝，葱切末。

大米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煮。

粥快熟时加入鲍鱼片、姜丝、葱花，继续煮至鲍鱼熟透，加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来品尝美味的野生鲍鱼。