邹城川味面条调料配方

邹城川味面条的调料配方如下：

麻椒粉

生抽

醋

香菜

葱花或香菜末

猪肉末

郫县豆瓣酱

生姜沫

食用油

五香粉

盐

味精

孜然粉

食盐

蚝油

香油

水

植物油

白糖

料酒

甜面酱

老抽

肉酱制作：

将猪肉剁碎，加入郫县豆瓣酱、生姜沫、食用油、五香粉、盐、味精和孜然粉，炒至香味四溢，加入没过肉馅的水熬煮，煮出肉汤备用。

面条煮制：

面条下锅煮熟，期间可以准备碗里的调料，将生抽、醋、麻椒粉等调料冲开。

装盘：

面条煮熟后盛于碗中，倒入煮好的肉汤，使底料充分溶解，最后舀上几勺辣椒油，根据口味可加一点醋，撒上葱花或香菜末即可。

建议

肉酱是邹城川味面条的关键，一定要选用精肉并仔细炒制，确保香味浓郁。

麻椒粉和 辣椒油是提味的关键，可以根据个人口味适量调整。

面条建议选择手擀面，这样口感更为劲道。

通过以上步骤和调料搭配，可以制作出正宗的邹城川味面条，味道香浓可口，深受食客喜爱。