不加黄油的淡奶油饼干
不加黄油的淡奶油饼干有以下几种做法:
使用淡奶油和糖打发后制作
将淡奶油和糖打发至硬挺,然后加入蛋液和低筋面粉拌匀。可以加入黑芝麻粒或黑芝麻粉增加风味。将面团搓圆后按压成扁圆形,放入预热好的烤箱,以175度烤25-30分钟,出炉后放凉即可变脆。
使用淡奶油、玉米油和低筋面粉制作
将糖粉加入淡奶油中打发至6-7成发,不要打得太发。加入玉米油搅打均匀,然后筛入低筋面粉搅拌均匀。装入裱花袋挤出花型,预热烤箱以180度烤20分钟,然后开门放一下热气再放十分钟,以达到特别酥脆的效果。
使用淡奶油、低筋面粉和泡打粉制作
将低筋面粉和泡打粉过筛,淡奶油直接倒入后揉成面团。可以分成不同口味的小团,如巧克力、抹茶等,然后放入烤箱以200度烤10-15分钟,根据个人喜好调整时间以达到硬脆程度。
使用植物油、淡奶油和低筋面粉制作
将植物油和淡奶油混合,加入糖和香草精(可选),然后筛入低筋面粉拌匀。将面团塑型后放入预热好的烤箱,以170度烤15分钟,或根据颜色调整时间。
使用植物油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉制作
将植物油、糖粉、鸡蛋和盐混合搅拌,然后筛入低筋面粉、奶粉和泡打粉拌匀。将面团揉成光滑柔软的面团,捏成圆形后压扁成小圆饼,刷上全蛋液后放入烤箱以180度烤15-20分钟。