炒米当早餐

炒米是一种非常健康且美味的早餐选择，有多种不同的做法和搭配方式，可以满足不同的口味需求。以下是一些常见的炒米早餐做法：

基础炒米

材料：糯米、花生、瓜子仁、玉米碎、黄豆、豌豆、红豆、黑豆、糖或盐、味精、辣椒粉、孜然、干虾仁、葱等。

做法：糯米提前泡一晚，花生豆子等用开水泡后沥干水分。热锅起油，先炒花生豆子等不易熟的食材，再加入糯米和其他调料，炒至金黄出锅，放凉后密封保存。

炒米鸡蛋水

材料：炒米、鸡蛋、冰糖。

做法：热水入锅，打入鸡蛋，荷包蛋形式，加入一块冰糖，大火煮5-8分钟，光火焖5分钟，搭配江米条一起吃。

什锦炒米

材料：炒米、各种蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）。

做法：将各种蔬菜切丁，炒熟后加入炒米，翻炒均匀，根据口味调味。

炒米干 （云南特色）：

材料：

米干、洋葱、猪肉、西红柿、大蒜、食用油、盐、生抽、白糖、葱花。