家常猪肝炒西兰花
家常猪肝炒西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝 100克
西兰花 200克
大葱 1根
姜 1小块
蒜 3瓣
生粉 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
植物油 适量
制作步骤：
猪肝处理
猪肝洗净后切成小片，放入碗内。
加入盐、酱油、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟备用。
西兰花处理
西兰花洗净，切成小朵或小条。
用开水焯水至变软，捞出沥干水分备用。
爆香料
热锅凉油，放入大葱段、姜末和蒜末煸炒出香味。
炒猪肝
将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至将熟时捞出备用。