汤面条西红柿炒鸡蛋

面汤西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐或晚餐。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 2个

西红柿 2个

面条 适量

葱 1根

蒜 2瓣

火腿肠 1根（可选）

小青菜 适量

食用油 适量

食盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

蚝油 适量

开水 适量

制作步骤：

打散鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散备用。

准备蔬菜：

西红柿去皮后切块，葱蒜切末，火腿切片或切丁，小青菜洗净备用。

炒鸡蛋：

热锅凉油，待油温升高后，倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速翻炒，炒至鸡蛋呈金黄色且完全凝固，炒散后盛出备用。

炒西红柿：

锅中留底油，放入葱蒜末，小火炒香，炒出香味后继续下一步。将切好的西红柿块倒入锅中，加入适量食盐，大火翻炒，直到西红柿变软并炒出汁水。

煮汤面：

在西红柿炒好后，加入适量开水（水量根据面条和汤的浓稠度调整），然后加入鸡精、生抽和蚝油调味，搅拌均匀。将面条放入锅中，用中火煮至面条熟透。期间可根据需要适当搅拌，防止面条粘连。

加入配料：

待面条快煮好时，加入切好的火腿片、之前炒好的鸡蛋和小青菜，继续煮1-2分钟，直到所有食材都熟透且味道融合。

出锅装盘：

将煮好的番茄鸡蛋面汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

西红柿炒鸡蛋时，可以加入少许白糖来中和酸味，使汤品更美味。

煮面条时，可以根据个人口味选择是否加入食盐或其他调料。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些香菜或葱花来提香。

这道面汤西红柿炒鸡蛋不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!