怎么做桃子味的奶油蛋糕

奶油桃子蛋糕是一道美味的甜点，以下是一种制作奶油桃子蛋糕的方法：

材料

鸡蛋 3个

白糖 165克

香草精 2克

黄油 30克

低筋面粉 100克

牛奶 45克

红丝绒原液 2滴（可选）

清水 150克

淡奶油 250克

水蜜桃 2个

吉利丁片 3片

桃子果酱 360克

桃汁 50毫升

糖粉 适量

粉色色素 适量（可选）

步骤

准备蛋糕胚

鸡蛋、90克白糖和香草精混合，打发至体积膨胀且颜色变浅。

加入低筋面粉，搅拌均匀。

黄油隔水加热融化，加入牛奶，搅拌均匀。

将融化后的黄油牛奶液倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀。

如果使用红丝绒原液，加入后搅拌均匀。

倒入烤盘中，排气，放入预热好的烤箱中，170度烤35分钟。

取出放凉，脱模，横切成两半，用模具压出形状。

制作桃子果冻酱

水蜜桃清洗干净，去皮，切成小块。

放入锅内，加入50克白糖和清水，大火煮沸，转小火熬至透明。

淡奶油中加入25克白糖，打发至8分发。

将熬好的桃子酱与打发的淡奶油混合，加入泡软的吉利丁片，隔水加热化开放凉。

组装蛋糕

取两片蛋糕片，分别涂抹上桃子果冻酱，放入冰箱冷藏2小时直到凝固。

取一片带有果冻层的蛋糕片，奶油打发到8分，装入裱花袋。

在果冻层上挤满奶油，整齐码放好桃子片，再摆上不含果冻层的蛋糕片。

继续在顶部挤奶油，摆上桃子片，最后盖上另外一片带果冻层的蛋糕片。

用奶油、蔓越莓和桃子片进行表面装饰。

小贴士

蛋糕在烘烤过程中要注意观察，避免烤焦。

奶油打发要充分，但不要过度，以免影响口感。

果冻酱在冷藏过程中会变得更加凝固，确保在组装前完全凝固。

装饰时可以根据个人喜好添加其他水果或巧克力碎片，增加美观度。

通过以上步骤，你可以制作出美味的奶油桃子蛋糕，享受烘焙的乐趣!