红烧肉蒸蛋家常

红烧肉蒸蛋是一道经典的中式家常菜，结合了红烧肉的鲜美和蒸蛋的滑嫩。以下是几种不同的红烧肉蒸蛋做法，供您参考：

做法一：简易版红烧肉蒸蛋

食材：

鸡蛋：2个

猪肉末：适量

蒜：1瓣

姜：少量

小米椒：适量

料酒：适量

酱油：适量

步骤：

1. 姜和蒜切碎，小米椒切好，肉切成肉末。

2. 锅里放油烧至六成熟，放入肉末，用铲子搅拌，小火炒，炒一两分钟后，放入切好的小米椒，姜蒜末，再炒。

3. 再过一分钟左右放入适量料酒，再炒一分钟左右，倒入适量的酱油，关火把锅里的红烧肉末盛起来。

4. 鸡蛋搅拌均匀，放入适量的水，盐，和红烧肉末中的油，再次搅拌均匀。

5. 放入加水的锅中蒸，蛋蒸至九成熟，往蒸蛋中间倒入红烧肉末，盖锅，把蛋蒸熟即可。

做法二：经典红烧肉烧蛋

食材：

五花肉：500克

鸡蛋：6个

料酒：1汤勺

姜：4-5片

冰糖：10小块