腌制青辣椒不放油行吗

腌制青辣椒时可以不放油。以下是一些相关的信息：

腌制青辣椒的过程中，需要确保容器内无水无油，以保证泡辣椒的品质和口感。

如果容器内有油，可能会导致辣椒变质，影响腌制效果。

腌制过程中可以根据个人口味适量添加调料，如花椒、八角等，以增加风味。

可以使用白酒来加快腌制时间并提升辣椒的香味。

腌制好的青辣椒应放在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射和高温。

综上所述，腌制青辣椒时不放油是可以的，但需要确保无水无油的环境，并适当添加调料以增加风味。