羊肉冬天怎样做
在冬天，羊肉可以通过多种方式烹饪，以温暖身体并享受其美味。以下是一些推荐的冬季羊肉烹饪方法：
葱爆羊肉
食材：羊肉、大葱、姜、蒜、小米辣。
步骤：
1. 油热后放入羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。
2. 爆香姜蒜和小米辣，放入葱段翻炒至软。
3. 加入炒好的羊肉，放适量盐，翻炒均匀即可出锅。
红焖羊肉
食材：羊肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、白芷、山奈、料酒、生抽、老抽、冰糖。
步骤：
1. 羊肉用面粉抓匀后洗净，冷水下锅焯水。
2. 锅中放葱姜、料酒，小火炒冰糖至糖色。
3. 羊肉炒至微黄微焦，加入调料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。
4. 加水没过羊肉，小火炖煮40分钟，加入胡萝卜和土豆再炖15分钟。