牛肉配洋葱

牛肉与洋葱的搭配堪称绝佳，二者在炒制过程中能够相互交融，使牛肉更加嫩滑入味，同时洋葱也沾染上牛肉的鲜香，变得更加美味。以下是牛肉配洋葱的详细做法和所需食材：

食材准备：

新鲜牛肉 300克

洋葱 1个

大蒜 3瓣

姜 1小块

葱 1根

小米辣 2-3个

辣椒面 适量

孜然粉 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

老抽 半勺

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

处理牛肉

将牛肉切成薄片，放入碗中。

加入蒜末、生抽、蚝油、淀粉、老抽和孜然粉，抓匀后腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料的香味。

炒制牛肉

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色且表面微焦，然后盛出备用。

爆香调料

锅中留底油，放入大蒜末、姜末和干辣椒段，小火炒出香味。

炒洋葱

将切好的洋葱丝加入锅中，用中小火慢慢翻炒至洋葱变得微微透明。

加入牛肉

将炒好的牛肉倒回锅中，与洋葱一起快速翻炒均匀。

调味

加入辣椒面和孜然粉，继续翻炒均匀，让每一片牛肉和每一块洋葱都裹上这诱人的调料粉。

出锅装盘

最后撒上适量的香菜，再次翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

选择牛肉时，最好选择带有一定肥油的瘦肉，如牛里脊或牛腩部位，这样炒制后口感更为鲜嫩多汁。

洋葱应选择表皮光滑、无破损、质地紧实的，这样炒出来的洋葱口感更佳。

炒洋葱时，可以适量加入一点盐，能更快出水，提升洋葱的甜味。

健康益处：

洋葱中的含硫化合物不仅能软化牛肉的纤维，还能增添独特的香甜风味，同时具有天然的抗菌作用，帮助消化牛肉中的蛋白质。

牛肉配洋葱不仅美味可口，而且营养均衡，是一道家常菜的绝佳选择。无论是搭配米饭还是拌面，都能让人食欲大开。