面条油炸干脆面

炸干脆面是一道简单又美味的零食，适合在家中制作。以下是一种常见的炸干脆面做法：

食材准备

方便面 1包

蚝油 1勺

食用油 1勺

烧烤粉 1小勺

五香粉 1小勺

细盐少许

辣椒粉少许（可选）

椒盐少许（可选）

制作步骤

在锅中加入清水，大火煮至沸腾。

放入面条，煮至面条散开且微微发软，但不要煮得太久，以免面条过于软烂。

将煮好的面条捞出，过一遍凉水，然后沥干水分，装入碗中。

在面条中加入一勺食用油、一勺蚝油、适量的烧烤粉、五香粉和少许细盐。

用筷子将面条与调料粉搅拌均匀，尝一下味道，如果觉得淡可以加入少许细盐。

将拌好的面条平铺在空气炸锅的炸篮里，尽量铺均匀一些，不要铺太厚。

将空气炸锅设置温度200度，时间15分钟左右。中途可以拉出炸篮来查看情况，直到面条变得干硬。

如果使用平底锅，可以在锅中倒入适量的食用油，油温五成热后放入面条，转中小火，不要碰面条，等它定型。然后借助筷子翻面炸至两面金黄即可。

做好的干脆面倒扣出来，可以直接掰碎了吃。如果口味比较重，也可以将干脆面放进保鲜袋里面，撒入适量椒盐粉、孜然粉或者辣椒粉进去，摇晃均匀以后再吃。

小贴士

面条在沸水里不要煮太久了，以免煮烂，影响炸制效果。

煮好的面条要过一遍冷水，这样能让面条炸出来口感更脆。

炸制过程中要注意翻面，使得面条四周都能炸成金黄色。

出锅后要将多余的油吸干，以免吃起来会很油腻。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的炸干脆面了。希望这个方法对你有所帮助!