鸡丁炒胡萝卜西葫芦

鸡丁炒胡萝卜西葫芦是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡胸肉 1块

西葫芦 1.5个

胡萝卜 半根

淀粉 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

香油 半勺

盐 适量

大蒜 适量

葱、姜、小米椒（可选）适量

步骤

准备食材

鸡胸肉洗净，切成小丁，加入少量淀粉、生抽、蚝油、香油、料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟备用。

西葫芦和胡萝卜洗净，切成小丁备用。

大蒜切碎，葱切成葱花，姜切成姜片，小米椒切成圈（如果使用）。

炒鸡丁

热锅冷油，油热后倒入腌制好的鸡丁，大火翻炒至变色，炒至鸡丁八分熟后盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大蒜碎末爆香。

倒入胡萝卜丁，大火翻炒至断生。

加入西葫芦丁，继续翻炒均匀。

根据口味加入适量盐、生抽、蚝油和白糖调味，炒至西葫芦熟软，鸡丁熟透。

出锅装盘

将炒好的鸡丁和蔬菜混合均匀，撒上葱花和小米椒（如果使用）增香。

出锅装盘，即可享用。

小贴士

鸡丁腌制时加入淀粉和料酒可以使鸡肉更加嫩滑。

炒蔬菜时火候要掌握好，避免炒得太久，保持蔬菜的脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望你能成功制作出美味的鸡丁炒胡萝卜西葫芦!