洋葱拌肘子

洋葱煎肘子是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的步骤：

猪肘子 1个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

蘑菇适量

迷迭香适量

香叶适量

大蒜 15克

辣椒粉 2茶匙

黄芥末 1茶匙

橄榄油 2汤匙

啤酒 500毫升

盐适量

黑胡椒粉适量

将猪肘子清洗干净，用刀子切几个刀花，方便调味。

用厨房纸巾擦干水分，均匀地涂抹上细盐。

加入迷迭香和香叶，用保鲜膜裹紧，腌制2小时。

起油锅，把腌制好的猪肘子放入锅中，煎至两面金黄色。

煎好的猪肘子放入炖煮的锅中。

锅里的油留着，用来煎一下洋葱和大蒜。

把煎香的洋葱和大蒜与猪肘子混在一起。

加入辣椒粉、芥末、橄榄油，混合均匀。

倒入啤酒，添加迷迭香和香叶。

盖上锅盖，先送入烤箱250度烤25分钟，然后翻面再次烤25分钟。

如果没有烤箱，也可以文火慢炖1个小时，直到猪肉变得软烂。

在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

烤至表面金黄且肉质软烂后，打开锅盖，继续炖煮几分钟，让汤汁浓稠，肘子充分吸收酱汁。

将炖好的洋葱煎肘子盛出，可以撒上一些新鲜的香草如香菜或欧芹作为装饰。

这样一道美味的洋葱煎肘子就完成了，外皮酥脆，内里软烂，洋葱的香气与肘子的鲜美完美融合。希望你喜欢这个食谱!